Qué es el jamón de mar, el producto ideado por Ángel León a partir de ventresca de atún
Se trata de un producto que consigue se cura de manera similar al jamón y consigue una textura parecida. Además de uno de los productos más represe
El jamón del mar
Si parece un jamón, se corta como un jamón y se come como un jamón… ¿será un jamón? «Sí, pero del mar», nos comenta el chef Ángel León. E
Así hace Ángel León el jamón del mar que ha presentado en Madrid Fusión
El jerezano Chef del Mar explica los secretos de su última creación. Ángel León (Jerez, 1977) lo ha vuelto a conseguir. El Chef del Mar ha sorpren
¿Conoces el jamón del mar?
Hace unos días se presentó en Madrid Fusión el jamón del mar, la nueva creación del Chef del Mar, Ángel León, y la empresa referente en el mund