I+D

La excelencia en la innovación y el desarrollo (I+D) define nuestra empresa en el sector pesquero.

Nos enorgullece liderar la creación de productos de vanguardia, impulsados por la economía circular y desarrollados en colaboración con centros de investigación destacados. Nuestro compromiso no solo se refleja en la calidad de nuestros productos, sino también en la integración de prácticas sostenibles, eficientes y enfocadas a la conservación del medio ambiente. Marcamos el estándar de la industria, fusionando innovación y responsabilidad ambiental para un futuro sostenible.

Desde el departamento de I+D, se han desarrollado productos enfocados a la excelencia, calidad e innovación

Entre los productos nuevos, destaca el Jamón del Mar, que nace de la unión entre el Chef Ángel León y el equipo de Petaca Chico, donde se busca aunar la tradición ibérica con el mar. Se trata de un proyecto donde se recogen las mejores prácticas disponibles, así como tecnologías de vanguardia, buscando la excelencia y calidad que merece el auténtico atún rojo de almadraba.

Por otra parte, se han desarrollado nuevos productos con el concepto residuo cero o economía circular, tanto proyectos internos como proyectos interregionales en conjunto con centros tecnológicos, aprovechando la sinergia de conocimientos e innovación para transformar nuestra visión en realidades sostenibles y avanzadas, materializadas en productos que marcan el ritmo de la industria.»

Sostenibilidad

La sostenibilidad y el cuidado al medio ambiente, así como mejoras en los procesos de transformación, son otro de los pilares del departamento de I+D con proyectos ejecutados que buscan tanto la eficiencia energética como la disminución de altos porcentajes de plástico en los envases, así como la sustitución directa de las cajas de porex.

Establecer una relación sana entre la industria y nuestro planeta es el compromiso que nos empuja a redefinir los límites, fusionando la innovación con prácticas sostenibles y el respeto por el medio ambiente.

ATLAZUL: Impulso de la Alianza Litoral Atlántica para el Crecimiento Azul.

ATLAZUL es un proyecto interregional que impulsa la Alianza Litoral Atlántica para el Crecimiento Azul.

Su objetivo es identificar retos, oportunidades y generar redes que promuevan la especialización del área transfronteriza en Crecimiento Azul. La Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía busca profundizar en oportunidades mediante políticas que exploren sinergias entre diversos sectores, como pesca, acuicultura, energías renovables marinas y turismo litoral. Como socio, el Centro Tecnológico Acuicultura de Andalucía (CTAQUA) destaca en la innovación aplicada a procesos acuícolas y valorización de productos pesqueros.

En la actividad «Innovación de procesos metabólicos y biotecnología en pesca y acuicultura y en turismo costero,» CTAQUA ha trabajado en mejorar la sostenibilidad ambiental, social y económica de la pesca y acuicultura. Colaborando con Petaca Chico, S.L., se ha desarrollado un nuevo producto a partir de subproductos de alta calidad generados en la transformación de los productos de la pesca, contribuyendo al impulso del crecimiento azul. Petaca Chico, S.L. destaca su compromiso con la innovación y desarrollo sostenible en proyectos como ATLAZUL, fortaleciendo la economía circular en la industria alimentaria. El enfoque principal del proyecto es la Economía Azul y la reducción de residuos, destacando la gestión sostenible de subproductos en la cadena de valor de la pesca y acuicultura

Destacamos otras nuevas formas de consumir pescado

Gracias a la investigación del departamento de marketing y de I + D, intentamos adaptarnos a los nuevos gustos del consumir. Acercamos nuestros productos del mar al ritmo de vida actual, pero sin perder la calidad que nos caracteriza.